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L-缬氨酸
属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/(kg·d)。L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。作为营养增补剂,可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香,用于面包亦能改善风味。2.氨基酸类药。营养增补剂,可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。
L-异亮氨酸
白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。属于必需氨基酸,为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必须。存在四种异构体,仅L-型能有生理功效。过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用,有碍发育。成人男子需要量1.3g/100ml.
L-组氨酸
无色针状或片状结晶,在277℃时软化,287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L,极微溶于醇,不溶于醚和氯仿。味甜。
D-氨基葡萄糖
用途:修复磨损关节软骨和组织,保护关节软骨功能
d-核糖
用途:加快心脏和骨骼肌里ATP的合成。
茶氨酸
用途:改善睡眠,提高记忆力,抗疲劳保健产品。
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